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生活|煮茶,你還需要準備什么?

來源:博山茶館 編輯:I說茶   2020-11-25 14:16:58
生活|煮茶,你還需要準備什么?
 
與親友相約,眾人圍坐,傾心而談,最暖心的莫過于煮上一壺茶,這樣既簡便也頗有趣味。
 
煮茶的步驟并不繁瑣,用具也相對簡單,但是要選好料,掌握好時間,尤其用什么茶葉,是最有講究的。
 
比如一些綠茶類的茶葉,還有新茶鐵觀音,一般以沸水沖泡為佳,不宜煮著喝,因為比較難把控,多半又苦又澀。
 
適宜煮的茶,大多是陳年老茶,比如老普洱,老白茶,黑茶,陳年烏龍,包括陳年巖茶,老鐵、老單叢。
 
茶葉一般包起來煮比較好,因為倒茶的時候不容易堵住出水口,并且煮出的茶湯也不會渾濁,很清亮。
 
另外煮完茶后,直接撈出茶包袋,更方便清潔。
 
關于茶包袋的選擇,有兩種推薦:一次性茶包袋,最好選擇質地比較薄的無紡布制成的茶包袋;自制茶包袋,可用紗布縫制成,用完了洗洗能多次循環使用,環保。
 
切記,無論哪種茶包袋,重點是要薄、干凈衛生~
 
或者是選擇一款有內膽的煮水壺。
 
最常見的煮茶的容器,一般來說就是金屬、陶制、玻璃質地的。
 
金屬質地的壺多選用的鐵壺、銅壺、銀壺。
 
注意選用銀壺煮茶時,千萬不要放在明火上,最好選用電磁爐、電陶爐。
 
而玻璃壺,一定要選用耐高溫的。
 
煮茶時,茶葉和水的比例應該是1:100左右。
 
如果不知道應該加多少水,這里有個小竅門,就是可以先用公道杯盛水。
 
因為平時我們都是用公杯盛茶湯,所以比較清楚可以出幾杯茶。
 
大概估算一下每個人喝多少杯茶,用公杯衡量一下就可以了。
 
建議使用冷水,將茶包袋直接放入水中煮,冷水煮沸后,就可以出一壺茶了。
 
不用一直持續煮著,不然茶的味道很重。
 
出了一兩壺茶以后,每次煮的時間就可適量延長,但不建議煮泡太久。
 
而煮茶的次數,雖每種茶的情況不同,但次數不必太多,通常三四泡左右最好。
 
煮茶,其實是十分隨性的一種喝茶方式,不用太儀式化。(來源:博山茶館,圖來源:說茶網圖庫
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